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Looking for recommendations in Kanazawa, Japan? Add these authentic cultural experiences, activities, and sightseeing spots to your itinerary. From geisha to samurai, tea ceremonies to edible gold leaf ice cream, traditional Japanese gardens to Zen Buddhist inspired architecture, this “Little Kyoto” has it all.

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三年熟成みりん

健康にも、美容にも「発酵」を金沢土産としていかが?

03.01.2025

健康にも、美容にも「発酵」を金沢土産としていかが?

金沢には、ぶりなどの魚をかぶらに挟んで発酵させる「かぶら寿し」や猛毒のふぐの卵巣をぬか漬けにして発酵の力で毒を消した「ふぐの子」など、発酵を用いた食品がたくさんあります。最近では、金沢市民定番の鍋の元「とり野菜みそ」も県 […]